蜂产品包括蜂蜜、蜂胶、蜂王浆、蜂花粉、蜂蜡等；蜂产品的营养价值高，以蜂蜜为例，蜂蜜中最主要的成分是糖类，它占蜂蜜成分总量的四分之三以上，其中有单糖、双糖、低聚糖和多糖；单糖中的葡萄糖和果糖约占蜂蜜总糖含量的85～95％，人们可以直接从消化道吸收进入血液或组织液，然后运送到相应的器官或组织单位以作为生命活动的主要能量来源，也可以通过体内相应的生化反应转化为脂肪酸和相应的氨基酸等满足生理上的需要。因此，蜂蜜是消化功能欠佳的婴幼儿、老年人及体弱多病者的**食品，也是运动员、重体力劳动者和高强度的脑力劳动者的最直接、最有效的能量来源。除此之外，蜂蜜中还含有蛋白质、氨基酸、核酸、维生素和矿物元素等营养成分。

另一方面，蜂产品的质量安全问题却令人担忧，包括重金属残留、农药残留、兽残残留现象频频发生，特别是蜂产品中土霉素等抗生素的残留已经成为一个日渐突出的问题；此外，市场上小品牌的蜂产品鱼龙混杂，企业收到高额利润的驱使，掺杂使假现象严重，特别是在蜂蜜中掺加糖浆 、杨树胶充当蜂胶等。

蜂产品的质量安全，事关养蜂产业生存兴衰，更关系到蜂产品消费者生命健康安全。因此，新颁布的《中华人民共和国畜牧法》第48条明确规定：“养蜂生产者在生产过程中，不得使用危害蜂产品质量安全的药品和容器，确保蜂产品质量。养蜂器具应当符合国家技术规范的强制性要求。此外，农业部250号、农业部278号、农业部《养蜂管理暂行规定》、GB 31650 食品安全国家标准 食品中兽药**残留限量均对蜂产品中的用药安全与否提出了要求；目前针对蜂产品的相关标准有GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜、GH/T 18796 蜂蜜、GB/T 24283 蜂胶、GB 9697 蜂王浆、GB/T 30359 蜂花粉和GB/T 24314 蜂蜡等。

检测类别和参数包括如下：

安全指标：感官、重金属、农残、兽残、微生物等

品质属性：果糖、葡萄糖、蔗糖、氨基酸、淀粉酶值、甘油、羟甲基糠醛、维生素、矿物元素、总黄酮等

掺假鉴别：碳-4植物糖、同位素六项、耐高温淀粉酶、寡糖、SMX、SMR、SMB、杨树胶、人工癸烯酸等

想了解更多，可致电：400-615-6268