食品营养成分指的是食品中具有的营养素和有益成分, 具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质。包括蛋白质、脂防、碳水化合物、矿物质及维生素等。其中蛋白质、脂防，碳水化合物和钠为核心营养素。

对于我们大多数人来说，食品主要吃的是味道，我们往往会忽略食品的营养成分，单纯的追求口感，这无疑没有实现食品的真正意义所在。随着人们物质生活水平的极大富，人们在食品营养问题上越来越重视； 而市场上充斥的那些假冒伪劣产品或者是一些中档产品却片面的夸大自身的产品营养成分，对人们进行误导，这就给当前的市场监督部分提出新的要求。必须对产品进行全方位的了解，对于其中的营养成分进行科学评估，对于当前我国人民急需的营养成分进行完善的提升，这样才能为消费者提供良好的健康的食品。

在对我国的食品市场进行调查研究之后发现，我国当前对于脂肪和能量的吸收过高，这就容易出现亚健康甚至是严重的身体伤害，所以必须从膳食上进行及时的控制，通过对食品进行合理的搭配和加工，大幅度的降低我国人民对于热量和脂肪的吸收，逐步改善我们的营养结构，提高大家的身体健康。因此，食品中营养成分的检测成为我们当下关注的热点。

《食品安全法》第二十六条规定食品安全标准应该包括与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求；还应包括专攻婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分的要求。

GB 28050预包装食品营养标签通则、GB/Z 21922食品营养成分基本术语、香港《食物及药物(成分组合及卷标)(修订：关于营养标签及营养声称的规定)规例》、欧盟REGULATION (EU) No 1169/2011 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 25 October 2011、美国21 CFR 101.9等。

营养成分检测：

检测参数包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物（单糖、双糖、寡糖、多糖）、矿物质（钠、钙、磷、钾、铁、锌等）和维生素（维生素A、D、E、K、B族、叶酸、烟酸、泛酸等）、反式脂肪酸、饱和脂肪酸、糖类、膳食纤维、有机酸、糖醇等。

各国营养标签检测：中国、美国、欧盟、香港、台湾等。

检测方法：国标方法及AOAC、ISO等国际方法。

想了解更多，可致电：400-615-6268